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BARRA CHOCO PÁSCOA
Essa receita reúne tudo o que sempre recomendo para as pessoas: antioxidantes, gorduras boas e prazer em saborear algo delicioso repleto em densidade nutritiva vinda de um chocolate de qualidade, das oleaginosas, sementes e frutas secas, todas da @selecionadosuniagro que são seguras, sem riscos de contaminação por microorganismos. Uma receita sem açúcar de adição.
Fácil de fazer e vai garantir a Páscoa aqui em casa e de todos vocês que se animarem a preparar.
Bora cozinhar?
Chocolate também pode ser funcional.
Quando você escolhe bons ingredientes, você não está só comendo…você está nutrindo seu corpo.
Essa barra contém:
✔ gorduras boas
✔ antioxidantes
✔ fibras
✔ muito sabor
Ela pode ser presenteada inteira ou cortada em 4 barrinhas.
É assim que eu transformo ingredientes simples em receitas funcionais, nutritivas e deliciosas para saborear e presentear.
Você vai precisar de 1 forma especial para chocolate BWB CASCA 68g, bowls, espátula de silicone.
INGREDIENTES CASCA E RECHEIO:
110g de chocolate 70% cacau adoçado com açúcar de coco (o suficiente para cobrir toda a base da forminha)
50g de pasta de castanha de caju
18g cranberrys @selecionadosuniagro desidratados
cortados ao meio
15g de damascos picados em cubinhos
15g de amêndoas inteiras
12g noz chilena picada em 6 partes
10g de sementes de abóbora
16g de avelãs cortadas ao meio
PREPARO:
Toste as oleaginosas e sementes no forno por 10min a 180°C até ficarem levemente douradas.
Derreta o chocolate em banho maria, faça a temperagem de acordo com as orientações do fabricante e cubra o fundo da forma e laterais.
Use o silicone do kit para deixar a camada da casca mais uniforme. Leve ao freezer até endurecer.
Recheie essa “casca” da barra com a pasta de castanha de caju e distribua as oleaginosas, sementes e frutas desidratadas.
Cubra com o restante do chocolate derretido e decore com as sementes de abóbora, damasco em cubinhos e nozes
INGREDIENTES ACABAMENTO:
110g de chocolate derretido
6g nozes quebradas grosseiramente
10g de damascos em cubinhos
Leve ao freezer até endurecer.
Solte da forma, se delicie e compartilhe com quem você ama.
Rende uma barra de aproximadamente 280-300g.
Se você quer aprender a cozinhar assim — com ciência e sabor — fica comigo, me siga em minhas redes e no canal do YouTube Na Cozinha com Lu Oliveira.
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